枕崎でカツオのたたきを食す！

2011/08/04

ふくいわ耳鼻咽喉科クリニックは南さつま市にありますが、今日はお隣の枕崎市に関する話題です。

枕崎といえば漁業の盛んな街で、カツオ漁が有名です。

名物料理は無論、カツオのたたきです！！

いろんなお店があって、どこも老舗の味ですが、当院院長は幼少時から「一福」によく連れて行ってもらっていたので、一福がお気に入りです。

先日、網代浜に行った帰り、家族連れで「一福」に行ってきました。

グルメGyaoの道案内では「枕崎駅前から徒歩10秒」となっています。。。

頼んだのは当然、かつお定食です！！

名物カツオのたたき、カツオの腹皮テンプラ、カツオの内臓煮、カツオの南蛮漬け、カツオ味噌、そして実はこれが一番の楽しみなのですが、カツオの塩辛＆温泉卵です！！

カツオのたたきはオニオンスライスがてんこ盛りで、刻みニンニクのしょうゆだれがついているのですが、このタレをたたきに全部ぶっかけて、よくまぶして食べるのが子供時代からの習慣です。。。ちなみに祖母が開発して伝授された技です。。

こうすると、ニンニクとオニオンがたっぷりまぶされて、たたきが極上の味になります。カツオ＆ニンニク＆オニオン、まさに枕崎闘魂三銃士！！

さらに腹皮テンプラも最強です！！これは本当に絶品です！！

そして、シメですが。

白いご飯に「カツオ塩辛＆温泉卵」をかけて、ぐるぐるっと混ぜていただきます。。。

。。。。豪快＆超最強！！！！

しかし、この店にはもう一つの名物があります。
鹿籠豚（かごぶた）と呼ばれる、枕崎産の黒豚を使用したトンカツです。

。。。食べてばかりではいけないので、いろいろ勉強してみました。。。。

鹿児島といえば黒豚ですが、じつは鹿児島に養豚を産業として根付かせた功労者が、枕崎市鹿籠（かご）出身の獣医師で「黒豚の父」とも呼ばれる、園田兵助だそうです。ちなみに現在、園田の生家（現在は眼科開業医）には兵助の像があり、「養豚の恩人」という当時の鹿児島県知事が揮毫した石看板が飾られている、だそうです（ウィキペディアから抜粋）。

さらに1949年に南薩鉄道の鹿籠駅から、県内としては初めて黒豚の東京出荷が行われ、日本初の豚肉ブランド「鹿籠豚」と呼ばれた、これが鹿籠豚の起源だそうです（ウィキペディアから抜粋）

いやー勉強になりますね！！！

で、頼んだのがこちら、枕崎駅膳です。