休日を有意義に過ごそうと、料理に挑戦してみました。
「チキンフィンガーとハニーマスタードソース」です。

アメリカでは定番の料理で、手でつまめる大きさののササミフライをハニーマスタードソースに漬けて頂きます。子供達に人気のメニューです。
米国アラバマ留学時代、研究室のスタッフや教授と一緒にランチでよく食べました。懐かしい思い出の料理です。。。

地元南薩でとれた赤鶏ササミを5cm程度にカットしてコーラに漬けること20分、これでササミが柔らかくなります。

この間に衣を準備。薄力粉、卵をキンキンに冷やした黒ビールで溶かして作ります。残ったビールはここで美味しく頂きます！

コーラを拭き取りシーズニングスパイスで下味つけたら、衣にくぐらせて油で揚げます。

その間にソース作り。マスタード、蜂蜜、マヨネーズを3:3:2の比率で混ぜて、隠し味に醤油を少々。比率は色々試した結果です(笑)

衣が黄金色になったら引き上げて完成手づかみでソースに漬けてかじれば、外はカリカリ、中はフワフワの食感です！！

アラバマで作って以来なのでかれこれ15年ぶりの料理ですが、意外と美味しく出来ました！

家族で楽しく頂きながら、アラバマでの生活を思い出してとても懐かしかったです。。。

Instagramでも是非ご覧ください。
下記リンクをクリック。
Instagramサイト
YouTubeチャンネル
facebookページ

【ハッシュタグ】
男の手料理 ササミ ビール揚げ 耳鼻咽喉科 コーラ漬け 一眼レフ birmingham uab blazer チキンフィンガー eod90d 鹿児島 ハニーマスタード alabama 南さつま市 アラバマ

Tweet